Trại Hươu Nai Hiền Thư có địa chỉ tại Thường Tín, Hà Nội. Chúng tôi rất hân hạnh được đón tiếp, giải đáp thắc mắc của Quý Khách. Cũng như tư vấn chi tiết cho những ai có nhu cầu về Hươu Nai và sản phẩm của Hươu Nai!
Khi chúng ta có được cặp Nhung Hươu tươi chất lượng trong tay, chúng ta cần biết cách sơ chế và sử dụng, Nhung Hươu Hiền Thư sẽ chia sẻ trong bài viết dưới đây. Hi vọng thông tin này sẽ giúp cho mọi người dễ dàng chế biến và sử dụng Nhung Hươu một cách hiệu quả và phù hợp nhất!
Hướng dẫn cách sơ chế Nhung Hươu tươi:
Để sử dụng Nhung Hươu tươi an toàn và hiệu quả, sau khi cắt (khi chúng ta mua về) rửa sạch dưới với nước rồi để ráo (cầm dốc ngược vết cắt lên trên tránh rửa phần cắt).
Tiếp đó, chúng ta lấy dao lam cạo sạch lớp lông tơ bên ngoài. Có thể trụng qua nước nóng khoảng 75°C hay hơ trên lửa cồn 90°C rồi cạo sạch lớp da cáy cùng lông tơ bên ngoài. Vì nếu ăn phải lông nhung hươu có thể bị viêm ruột, viêm đường tiêu hóa. Sau đó rửa sạch lại với rượu gừng tươi (gừng tươi đập dập thái nhỏ cho vào lượng rượu vừa đủ để rửa Nhung).
Để cho Nhung ráo hẳn nước rồi chúng ta có thể để nguyên cả cặp ngâm rượu cho đẹp. Hoặc lấy dao cầu thái lát mỏng, băm hoặc xay nhỏ dùng ngâm rượu, nấu cháo, ngâm mật ong, hấp ách thủy. Hay chế biến thành các món ăn bổ dưỡng theo sở thích! Nhung Hươu thái lát hay xay rồi nếu chưa sử dụng hết thì nên để trong lọ thủy tinh có nắp đậy kín bảo quản trong ngăn đá để dùng dần!
Lưu ý: Khi thái Nhung phần gốc sẽ cứng hơn các phần khác nên có thể chẻ nhỏ ra.
Hướng dẫn cách chế biến Nhung hươu:
Có khá nhiều cách để chế biến Nhung Hươu tươi. Tùy vào mục đính, lứa tuổi hay sở thích mà chúng ta có thể lựa chọn cách phù hợp với mình.
– Nhung Hươu tươi ngâm rượu: cách này rất hợp với người uống được rượu, đặc biệt là các quý ông, rất tốt với các trường hợp suy giảm chức năng sinh lý, thận dương kém, liệt dương, hoạt tinh, đau lưng, chân tay lạnh, phụ nữ kinh nguyệt không đều, tử cung lạnh, tắc tia sữa,..Rượu trong rượu nhung như một chất dẫn truyền giúp bổ sung dinh dưỡng cho xương chắc khỏe, phục hồi thể trạng cơ thể, làm giảm tình trạng thiếu máu. Đồng thời cải thiện sức khỏe và nâng cao sức đề kháng chỉ sau một thời gian ngắn sử dụng.
Nhung dùng để ngâm rượu sau khi sơ chế chúng ta có thể thái hát, chẻ dọc hay để nguyên cả cặp cho đẹp cho vào bình thủy tinh có nắp kín ngâm trong rượu 45 độ trở lên với tỷ lệ như sau: 100gram nhung ngâm cùng 2 lít rượu, nhưng nên chia rượu ra ngâm 3 lần:
+ Lần 1 ngâm 1 tháng
+ Lần 2 và lần 3 ngâm từ 2 – 3 tuần
Rồi gộp lại pha thêm rượu mới rồi hãy dùng. Nếu ngâm nguyên cả cặp cho đẹp thì cần ngâm 6 tháng mới dùng và khi ngâm nên cho phần gốc nhung hươu xuống dưới đáy bình. Rượu Nhung nên uống 1 -2 chén nhỏ sau bữa ăn hoặc trước khi đi ngủ
– Nhung Hươu tươi ngâm mật ong: Nhung Hươu tươi sau khi thái lát, băm hoặc xay nhuyễn cho vào bình thủy tinh có nắp đậy kín. Cứ 100gr Nhung ngâm với 1/4 lít mật ong nguyên chất hoặc mật ong rừng. Sau 35 ngày sẽ ăn được, 1 ngày 1 lần khoảng 30ml. Có thể pha vào 1 chén nhỏ rượu uống trước bữa ăn. Hay lấy 1/2 chén con cho thêm ít nước cơm hấp vào nồi cơm khoảng 10 phút, rồi lấy ra uống ngay khi còn óng trước bữa ăn sáng hoặc bữa ăn tối. Nhưng ăn 1 tuần ngưng 1 tuần mới dùng tiếp.
– Nhung Hươu tươi nấu cháo: Nhung Hươu thái lát mỏng băm hay xay nhuyễn cho vào hộp thủy tinh có nắp đậy kín bảo quản trong tủ đá. Mỗi lần nấu cháo sắp chín cho 1 – 2 lát (tầm 2gram – 10gram) vào cháo để khoảng 10 phút cho chín nhung rồi bắc ra ăn khi còn nóng. Có thể cho thêm các loại củ quả hay rau thơm tùy vào sở thích. Mỗi tuần ăn từ 3 đến 4 lần.
Riêng phần gốc nhung được cấu tạo bởi các mô xương xốp nhưng vẫn cứng hơn so với các phần khác. Nên có thể chẻ nhỏ và khi nấu cháo thì ninh Nhung khoảng 45 phút để dưỡng chất trong Nhung tan ra hết.
– Nhung hươu tươi hấp cơm:
Nhung hươu tươi sau khi được thái lát mỏng sẽ đem hấp cùng với cơm và dùng hàng ngày.
Cách sử dụng: Mỗi ngày dùng 1 – 2 lần, mỗi lần dùng khoảng 2 – 5g (tương đương 1 – 2 lát nhung hươu tươi).