Huyết Nhung Hươu là gì?

Huyết nhung hươu là huyết chảy ra từ vết cắt trong quá trình cắt nhung hươu. Huyết là nguồn nuôi dưỡng chính cho sự hình thành và phát triển của nhung hươu nên có chứa đầy đủ các dưỡng chất tương đương với nhung hươu.

Lượng huyết nhung hươu lấy được qua mỗi lần cắt nhung hươu nhiều hay ít phụ thuộc vào tuổi đời của con hươu, độ lớn bé và thô xốp của cặp nhung. Những con hươu to, cặp nhung to mập hơn xốp mềm hơn thì cho lượng huyết nhung cũng nhiều hơn.

 

Trên là 2 cách hãm huyết nhung hươu vào đường và vào rượu tại trại hươu Hiền Thư

Thành phần dưỡng chất có trong huyết nhung hươu?

Theo kết quả nghiên cứu của các nhà khoa học thì huyết nhung hươu chứa rất nhiều dưỡng chất, chất khoáng và vitamin như: lipid, các axit béo tự do, muối vô cơ, magie, đồng, sắt, kẽm, magan, natri, kali…

Tác dụng của huyết nhung hươu?

Cũng giống như nhung hươu, huyết nhung hươu nếu dùng với liều lượng hợp lý sẽ giúp cho người dùng giảm được các triệu chứng mệt mỏi, uể oải, suy nhược cơ thể. Huyết nhung hươu có công dụng bổ máu, rất tốt cho người bị bệnh giảm bạch cầu và thiếu máu. Đồng thời hỗ trợ điều trị cho những bệnh viêm khớp, tay chân tê nhức và giúp cho các vết thương sẽ nhanh lành hơn. Bên cạnh đó, các khoáng chất và vitamin trong huyết nhung hươu cũng giúp kích thích quá trình trao đổi chất, chống lão hóa.

Cách dùng huyết nhung hươu?

Lúc thu hoạch nhung hươu, người ta có thể có một số cách lấy huyết khác nhau và vì thế cách sử dụng và bảo quản chúng cũng khác nhau:

• Cho huyết chảy trực tiếp vào thau hoặc bát đựng sẵn rượu, với cách này người ta sẽ bảo quản bằng cách cho vào chai đóng nắp lại để trong ngăn mát tủ lạnh, nếu để nguyên chai thì việc bảo quảng trong tủ lạnh sẽ kéo dài hàng năm, nhưng nếu đã mở nắp chai dùng rồi thì chỉ nên dùng trong vòng 2 tháng trở lại. Nếu huyết nhung ngâm rượu công nghiệp như rượu Vodka Hà Nội thì màu rượu huyết sẽ hồng đỏ tươi rất đẹp như hình trên, còn huyết nhung pha với rượu nếp tự nấu thì màu rượu sẽ bị thâm đen do rượu chưa qua xử lý nên sẽ làm chết huyết nhung.
• Cho huyết nhung chảy vào đường, huyết nhung sẽ được hãm vào đường trắng, sau khi hãm xong người ta cho vào túi bóng hoặc lọ hủy tinh bảo quản trong tủ đông. Mỗi lần pha rượu chúng ta chỉ lấy 1 lượng đường vừa đủ vào bát đổ rượu trắng vào quấy nhẹ rồi chắt rượu ra, cứ như thế vài lần huyết nhung hươu trong đường sẽ tan vào rượu, phần đường còn lại mình sẽ đổ bỏ đi.  Cách này sẽ rất tiện cho những trường hợp người mua nhung muốn lấy huyết mang về pha rượu, mà cũng rất tiện cho người cắt nhung vì khi cắt đầu hươu có rung lắc thì huyết hươu cũng không bị chảy ra ngoài do bát đường dễ di chuyển linh hoạt theo.
• Lấy cốc hay bát hứng trực tiếp lượng huyết chảy ra, sau đấy bảo quản ngay trong tủ đông. Mỗi lần dùng người ta có thể xắn một lượng vừa đủ để nấu cháo hay đưa đi chế thành bột huyết nhung hươu. Nếu để nấu cháo, khi cháo chín, chúng ta lấy một phần cho vào cháo nấu thêm chút cho huyết chín rồi bắc ra ăn nóng.