TIN TỨC
Nhung Hươu Tươi Là Gì? Tác Dụng, Cách Dùng Lộc Nhung Tốt Nhất?
Contents
Nhung hươu là gì? Công dụng tác dụng của nhung hươu chữa bệnh gì bổ dưỡng ra sao? Viện Y dược. Cách dùng nhung hươu: Hướng dẫn chế biến sử dụng lộc nhung hươu tốt nhất. Nhung hươu ngâm rượu, mật ong? Giá nhung hươu bao nhiêu tiền 1kg? Sử dụng nhung hươu nên kiêng gì tránh tác dụng phụ? Độ tuổi và trẻ em có nên dùng?
Nhung hươu là gì?
Nhung hươu là gì, tác dụng thế nào với sức khoẻ là những thắc mắc chung của rất nhiều người. Bởi đặc phẩm này nổi tiếng quý hiếm và mang lại nhiều lợi ích cho con người.
- Sâm
- Nhung
- Quế
- Phụ
Sừng hươu thường rụng đi vào cuối mùa hè mỗi năm và bắt đầu mọc lại vào mùa xuân. Hiện nay, đặc phẩm này được nuôi nhân tạo khá nhiều nên bạn có thể dễ dàng tìm mua được vào các mùa khác. Tuy nhiên, lộc nhung được lấy vào mùa xuân vẫn tích luỹ được nhiều dinh dưỡng nhất.
Đặc điểm nhung hươu
Nhung hươu mọc nhiều lông ở bên ngoài, sờ vào rất mềm mịn như nhung. Mỗi loại khác nhau sẽ có màu sắc khác nhau.
Thành phần nhung hươu
Nhung hươu được nhắc đến trong sách “Những Cây thuốc và vị thuốc Việt Nam’ với hàm lượng dược chất lớn:
- 25 loại axit amin
- Canxi phốt- phát
- Canxi các-bo-nát
- Chất keo
- Protid
- Các nguyên tố vi lượng như: Sắt, Đồng, Kẽm, Magie, Crom, Coban…
- Collagen
- Pantocrine
- Chondroitin
- Axit uronic
- …
Các loại nhung hươu
Các loại nhung hươu Việt Nam
Ở Việt Nam, một số tỉnh thành có điều kiện tự nhiên thích hợp để loài hươu phát triển.
Nhung hươu Việt Nam chủ yếu ở các tỉnh thành:
- Đồng Nai
- Nghệ An
- Hà Tĩnh
Đây là các tỉnh thành có điều kiện tự nhiên thích hợp để loài hươu sinh trưởng, phát triển tốt.
Các loại nhung hươu nước ngoài
Một số loại nhung lộc nước ngoài được biết đến rộng rãi tại thị trường Việt Nam như:
- Lộc nhung siberia – Nga
- Lộc nhung New Zealand
Trên thực tế, các loại lộc nhung này có giá trị dinh dưỡng tương đương với lộc nhung Việt Nam. Tuy nhiên, do người Việt có tâm lý sính ngoại nên thường “săn lùng” những đặc phẩm ngoại này.
Các loại nhung hươu theo giai đoạn
Huyết nhung
Đây là loại nhung hươu tươi tốt nhất bởi có giá trị dinh dưỡng rất cao . Huyết nhung được lấy ở loại hươu trên 3 tuổi, đúng giai đoạn sừng sắp phân nhánh. Lúc này thân nhung có đặc điểm:
- Hơi ngắn
- Chưa có nhánh
- Sờ vào rất mềm và mịn
- Màu hồng
- Lông bóng nhưng hơi thưa
- Mọng máu
Nhung hươu yên ngựa
Gọi là nhung yên ngựa bởi lúc này sừng hươu non mới phân nhánh, nhánh còn ngắn, nhìn tựa như hình yên ngựa. Loại lộc nhung này cũng có giá trị dinh dưỡng khá cao, bởi lúc này nhung vẫn chưa hoá sừng. Chỉ cần để thêm một thời gian ngắn, nhung yên ngựa cũng bị giảm hẳn giá trị.
Nhung hươu chìa vôi
Nhung hươu chìa vôi cũng được lấy ở đúng thời gian sừng mới mọc giống huyết nhung. Tuy nhiên được lấy ở loại hươu chưa đủ 3 tuổi. Khi phơi khô, nhung chìa vôi chỉ khoảng 40 – 50g, có giá trị dinh dưỡng không cao.
Nhung hươu gác sào
Là loại nhung hươu đã già, đã có sừng phân nhánh, lớp lông phủ đã rất dày và cứng, đầu nhung hơi bè. Chất lượng của loại nhung lộc này thấp hơn hẳn so với ba loại trên.
Cách lấy nhung hươu đảm bảo dinh dưỡng
Thời gian cắt nhung hươu
Nhung hươu được thu hoạch chủ yếu vào mùa xuân hàng năm, khi sừng hươu bắt đầu mọc mới.
- Hươu sơ sinh (Dưới 1 tuổi): Sừng mọc được khoảng 15 – 20cm là có thể tiến hành thu hoạch.
- Hươu 2 đến 3 tuổi: Thu hoạch đúng giai đoạn chạc thứ hai mới mọc lên. Thợ lấy lộc nhung sẽ chọn đúng thời điểm đỉnh nhung đã phình to và bắt đầu nứt ra để cắt.
- Hươu trên 3 tuổi: Thu hoạch khi chạc thứ ba mới nhú.
Cách cắt lấy nhung hươu
Để cắt lấy nhung hươu, cần tới một đội thợ cắt chuyên nghiệp gồm khoảng 4 – 5 người. Bởi công việc này đòi hỏi sự khéo léo, để không làm tổn thương hươu và không làm sừng hươu non bị sứt, vỡ. Nếu nhung cắt xong bị sứt, võ, chảy máu có thể giảm giá trị dinh dưỡng.
Chuẩn bị dụng cụ cắt nhung hươu
- Cưa loại nhỏ để cắt nhung.
- Vật dụng để giữ hươu: dây thừng, bao tải, gậy sắt…
- Thuốc cầm máu để sử dụng sau khi cắt.
Giữ hươu
Thợ cắt sừng hươu sẽ nhanh chóng bắt gọn và giữ cố định hươu. Chỉ có những người có kinh nghiệm mới có thể khéo léo giữ chặt được hươu nhưng vẫn đảm bảo an toàn cho cả người và vật nuôi.
Cắt lấy nhung hươu tươi
Người thợ dùng cưa, cưa cách gốc nhung của hươu khoảng 1cm một cách nhanh chóng, đến khi sừng gần đứt bắt đầu cưa chậm dần. Trong quá trình này, người thợ thường chuẩn bị sẵn chậu sạch có rượu để hứng huyết hươu, sau đó đem uống ngay hoặc ngâm rượu. Huyết nhung sau khi cắt.
Cầm máu hươu
Sau khi cắt sừng hươu non, người thợ sẽ nhanh chóng lấy thuốc cầm máu bôi lên vết thương và buộc chặt.
Bảo quản nhung hươu tươi sau khi cắt
Sau khi cắt, nhung lộc được sử dụng ngay hoặc đem sấy khô để dùng trong thời gian dài.
Tác dụng của nhung hươu
Nhung hươu chữa bệnh gì?
Nhung hươu trong Tây y
Theo Tây y, nhung hươu có công năng tăng cường sức khoẻ, giúp tinh thần sảng khoái, ích niệu, dạ dày… Nếu sử dụng đúng liều lượng có thể hỗ trợ điều trị một số chứng bệnh như:
- Bệnh tim mạch
- Bệnh huyết áp
- Bệnh xương khớp như: viêm khớp, bệnh gout…
Ngày nay, y học quốc tế còn bào chế đặc phẩm này thành dạng viên, dạng cao để tiện lợi trong điều trị bệnh.
Nhung hươu trong y học cổ truyền
Từ xa xưa, y học phương Đông đã sử dụng nhung hươu như một vị thuốc quý trong điều trị một số bệnh như:
- Di tinh
- Liệt dương
- Bệnh lậu
- Bệnh xương khớp
- Bệnh về máu
- Yếu sinh lý
Công dụng của nhung hươu đối với sức khoẻ con người
Tác dụng của nhung hươu với sức khoẻ con người đã được Viện Y dược học Dân tộc TP.HCM nghiên cứu và chứng minh. Báo Dân trí đưa tin.
Nhung hươu giúp bổ sung kháng thể, đào thải siêu vi
Kết quả nghiên cứu của Viện từ tháng 2/2007 – 9/2009 đã chỉ ra tác dụng của nhung lộc với bệnh viêm gan. Theo đó, lộc nhung giúp tăng cường và kích thích hệ miễn dịch sản sinh tế bào CD4, CD8. Các tế bào này sẽ ức chế siêu vi do viêm gan C, thải trừ vi, giảm men gan. Nhờ đó bệnh nhân nhanh chóng phục hồi hơn.
Bổ huyết nhờ nhung hươu
Viện Y dược cũng phát hiện công dụng đặc hiệu của nhung hươu với người hoá trị ung thư bị thiếu máu.
Theo đó, nhung lộc giúp giảm hẳn triệu chứng do thiếu máu: mất ngủ, đau nhức, rối loạn tiêu hoá… Đặc biệt, nhung lộc giúp hạn chế hẳn sự tăng sinh của máu. Nhờ đó, bệnh nhân sau hoá trị, xạ trị sẽ phục hồi nhanh hơn.
Nhung lộc và công dụng làm đẹp
Lộc nhung chứa hơn 17 loại axit amin, collagen… cân bằng hormone cho phái đẹp. Nhờ đó, phụ nữ sử dụng đặc phẩm này sẽ giúp:
- Bổ máu, cân bằng kinh nguyệt.
- Đào thải cặn bã giúp cơ thể luôn cân đối, tránh béo phì hoặc sút cân.
- Luôn có một làn da sáng mịn, tươi hồng.
Nhung hươu giúp tăng cường sinh lực
Tác dụng của nhung hươu với chức năng sinh lý được y học cổ truyền đánh giá cao. Còn theo Tây y, lộc nhung chứa nhiều testosterone giúp nâng cao thể trạng sinh lý phái mạnh. Nhung lộc giúp phục hồi sức khoẻ, ích thận, phòng ngừa và điều trị các chứng như liệt dương, xuất tinh sớm, di tinh, vô sinh…
Tác dụng của nhung lộc với người già
Nhung hươu được cho là món quà lý tưởng để con cái tặng cho ông bà, bố mẹ. Bởi đặc phẩm quý hiếm này có rất nhiều tác dụng tuyệt vời với sức khoẻ của người già:
- Chứa nhiều vitamin, khoáng chất giúp bồi bổ cơ thể, tăng cường sinh lực.
- Chondroitin sulfate A trong lộc nhung giúp hệ tim mạch hoạt động khoẻ mạnh và ổn định và phòng ngừa đột quỵ hiệu quả hơn gấp 4 lần.
- Nhung lộc cung cấp canxi, vitamin D, và các khoáng chất giúp xương khớp người cao tuổi luôn chắc khoẻ.
- Có tác dụng chửa bệnh mạnh xương khớp cho người cao tuổi
- Hỗ trợ trị bệnh thiếu máu, loại bỏ các triệu chứng: hoa mắt, chóng mặt, hạ huyết áp, khó ngủ…
Tác dụng của nhung hươu với người gầy
Một số nghiên cứu từ y học quốc tế nhận định, nhung hươu giúp loại bỏ những rối loạn của hệ tim hoá, tăng cường chức năng tim mạch. Nhờ vậy, người dùng lộc nhung thường thấy tinh thần thoải mái, ăn ngon miệng và ngủ sâu giấc hơn.
Tuy nhiên, người gầy bị nóng trong không được dùng nhung lộc để tránh ảnh hưởng không tốt về sức khoẻ.
Tác dụng của nhung hươu với trẻ em
Nhung hươu có tác dụng hiệu quả với trẻ em còi xương, kém ăn. Canxi trong nhung lộc dễ dàng hấp thụ vào cơ thể hơn. Do đó, sử dụng nhung lộc một cách hợp lý với hàm lượng vừa phải sẽ giúp xương của trẻ phát triển tốt hơn.
Giá nhung hươu tươi hiện nay
Giá nhung hươu có sự thay đổi theo khu vực và loại. Mỗi cặp nhung có giá khoảng 5 – 7 triệu đồng tuỳ theo khối lượng. Dưới đây là giá tham khảo của đặc phẩm này.
Giá nhung lộc tươi yên ngựa Hương Sơn – Hà Tĩnh: 1.250.000 đ/ lạng.
Giá nhung lộc tươi gác sào Hương Sơn – Hà Tĩnh: 900.000đ/ lạng.
Giá nhung lộc Đồng Nai: 1.200.000đ/ lạng.
Giá nhung lộc Nghệ An: 1.200.000đ – 1.500.000đ/ lạng.
Mua nhung hươu ở đâu?
Để mua nhung hươu chính hãng, bạn nên chọn những địa chỉ uy tín hoặc đến trực tiếp nơi nuôi hươu. Bởi nhung lộc được làm giả để bán với giá cắt cổ đang tràn lan trên thị trường.
Ngày nay, hươu rừng tự nhiên đang rất hiếm, do vậy, nhung chủ yếu được lấy từ hươu nuôi. Ở Việt Nam, có một số tỉnh thành có trang trại nuôi hươu lấy nhung là:
- Hà Tĩnh
- Đồng Nai
- Nghệ An
Nên mua nhung lộc vào mùa xuân và đến trực tiếp các trại nuôi hươu để mua trực tiếp. Điều này giúp bạn chắc chắn mua được lộc nhung chất lượng tốt với giá trị dinh dưỡng cao. Đặc biệt, nếu mua trực tiếp sau khi cắt sẽ nhận được huyết nhung rất tốt cho sức khoẻ.
Nơi bán nhung hươu chính hãng
Lộc nhung được bán tại khắp các tỉnh thành trên cả nước. Có thể dễ dàng tìm được đặc phẩm này tại các chợ đầu mối, các nhà thuốc và một số công ty. Tuy nhiên, để tìm được nơi bán nhung lộc thật, đảm bảo chất lượng lại không phải là dễ.
Bạn nên mua sản phẩm được đăng kí kinh doanh rõ ràng, có chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm, chứng nhận chất lượng từ các cơ quan chức năng.
Ngoài ra, bạn có thể mua nhung lộc được bào chế thành cao, viên để dễ sử dụng và bảo quản.
Cách chế biến nhung hươu
Nhung hươu thường được thu hoạch vào mùa xuân khi hươu mới thay sừng. “Thời điểm vàng” để thu hoạch nhung hươu là từ 40 – 50 ngày (tính từ khi nhung hươu mới nhú). Khi đó, lộc nhung có đầy đủ chất dinh dưỡng và dược tính nhất, không non, không già.
Nhung vừa cắt cần được sơ chế hoặc chế biến ngay nếu không rất dễ thối rữa. Vậy sử dụng nhung hươu hiệu quả như thế nào?
Cách sơ chế nhung hươu
Có nhiều cách chế biến nhung hươu tươi, nhưng dù áp dụng cách nào cũng cần trải qua quá trình sơ chế lộc nhung.
Nguyên tắc quan trọng nhất trong sơ chế lộc nhung là phải loai bỏ hết lông nhung ra khỏi lộc nhung. Có thể dùng dao tem (dao cạo) để cạo lông hoặc thui lộc nhung như thui chân giò để nhung hươu sạch lông. Sau đó, lau sạch lộc nhung bằng rượu gừng để khử trùng.
Nhung hươu khô
Đây là cách chế biến nhung hươu phổ biến nhất bởi ưu điểm vượt trội: dễ làm, dễ bảo quản, đảm bảo giữ nguyên dưỡng chất và dược tính.
Có 2 cách chế biến nhung lộc tươi thành khô đơn giản như sau:
– Cách 1: Sau khi sơ chế, thái lộc nhung thành những lát mỏng và sấy khô ở nhiệt độ 60 – 700C hoặc phơi khô và cho vào túi hút hết chân không để dùng dần.
– Cách 2: Ngoài cách sấy khô, có thể làm nhung lộc khô bằng cách để nguyên cặp nhung vào cát nóng vừa rang (30-400C). Khi cát nguội thì đổ ra để thay lượt cát mới, làm như vậy cho đến khi lộc nhung khô hẳn.
Nhung hươu ngâm rượu
Cả nhung hươu tươi và khô đều có thể sử dụng để ngâm rượu:
Nhung hươu tươi ngâm rượu
Cách ngâm rượu lộc nhung
Sau khi sơ chế sạch sẽ, có thể để nguyên nhung hươu hoặc thái lát để ngâm rượu. Nếu thái lát, sau 1 tháng là rượu nhung lộc có thể dùng được, nếu để nguyên cặp nhung nên ngâm 6 tháng để nhung lộc tiết hết chất bổ ra.
Mẹo nhỏ khi ngâm rượu nhung hươu tươi
Nhung hươu tươi có huyết nên khi ngâm rượu thường có vị tanh ngái, khó uống. Để loại bỏ mùi tanh cũng như cho rượu màu đẹp mắt, có thể cho thêm thiên niên kiện hoặc nấm ngọc cẩu vào ngâm kèm.
Nhung hươu khô ngâm rượu
Cách ngâm: Chẻ nhỏ nhung hươu khô hoặc thái lát để ngâm rượu, sau 1 tháng là có thể dùng.
Lưu ý khi ngâm rượu nhung hươu
+ Tuyệt đối không được sử dụng bình nhựa mà phải ngâm trong bình thủy tinh.
+ Nên sử dụng rượu ngon (450 trở lên) để nhung không bị thối rữa và rượu cũng chất lượng hơn.
+ Tỉ lệ nhung lộc : rượu phù hợp nhất là: 100g : 1 lít.
Tác dụng của lộc nhung ngâm rượu
Nhung hươu khi kết hợp với rượu là bài thuốc quý cho phái mạnh để tăng cường chức năng sinh lý, hỗ trợ điều trị bệnh phòng the khó nói: liệt dương, lãnh cảm, yếu sinh lý….
Nhung hươu ngâm mật ong
Thay vì dùng rượu, có thể dùng mật ong để ngâm nhung của hươu lấy nước uống. Lộc nhung khô hay tươi đều có thể ngâm mật ong.
Cách chế biến nhung hươu ngâm mật ong hiệu quả
+ Sau khi sơ chế, thái lát hoặc xay nhỏ nhung hươu.
+ Đổ mật ong vào bình thủy tinh chứa nhung lộc cho đến khi lượng mật ong phủ kín nhung lộc ( tỉ lệ 100g/ 0,25 lít mật ong. Khi dùng hết có thể thay 3 lần mật ong để sử dụng.
Tác dụng của nhung hươu ngâm mật ong
Hỗn hợp mật ong – lộc nhung là bài thuốc Đông y có nhiều công dụng. Ngoài công dụng tăng cường khả năng sinh lý, lộc nhung ngâm mật ong còn giúp thoải mái tinh thần, tăng cường trao đổi chất, xua tan mệt mỏi, tăng sức đề kháng, giúp tái táo máu, kích thích ăn ngon, chống lão hóa…
Cách sử dụng nhung hươu hiệu quả
Nhung hươu ngâm rượu, ngâm mật ong
Liều lượng: Chỉ nên uống 1 – 2 chén rượu cũng như uống 30ml mật ong lộc nhung trong 1 ngày trước bữa ăn.
Vì lộc nhung nhiều dưỡng chất nên dùng 1 tuần, nghỉ 1 tuần sau đó mới dùng tiếp nếu không có thể gây nứt thịt.
Nhung hươu nấu cháo
Nhung hươu tươi nấu cháo
+ Phần đầu nhung: Thái lát mỏng nhung hươu để ngăn đá tủ lạnh, nấu cháo ăn dần. Mỗi lần nấu cháo chỉ nên cho 0,5-3g nhung tươi băm nhỏ khi cháo đã chín nhừ để giữ được dưỡng chất, không bị bay hơi.
+ Phần gốc nhung: Do phần gốc nhung cứng hơn nên cần ninh nhừ trong khoảng 30-45 phút trên lửa nhỏ, sau đó mới cho gạo vào nấu chung.
Nhung hươu khô nấu cháo
Chỉ cần dùng máy xay nhỏ lộc nhung và cho vào cháo đang nóng là có thể ăn được ngay.
Nhung hươu nấu canh
Cách chế biến nhung hươu: băm nhỏ (xay nhỏ) cho vào canh dùng hằng ngày rất đơn giản, mang lại hiệu quả cao.
Nhung hươu hấp cơm
Mỗi lần nấu cơm, có thể cho 2-3g lộc nhung vào bát nhỏ và hấp cơm để dùng.
Trà nhung hươu
Nhung hươu xay nhỏ thành dạng bột, bảo quản trong hộp kín để uống trà dần. Mỗi lần, chỉ cần cho 1 thìa café bột nhung (2-3g) vào cốc nước nóng, khuấy đều, bạn đã có cốc trà nhung thơm ngon, lạ miệng và bổ dưỡng.
Một số bài thuốc chữa bệnh với nhung hươu
Trong Đông y, nhung hươu được coi là một vị thuốc quý, nằm trong “Tứ đại danh dược”: “Sâm, nhung, quế, phụ”. Theo y học cổ truyền, lộc nhung có vị ngọt mặn, tính ôn, tác dụng vào can, thận giúp hỗ trợ điều trị yếu sinh lý, liệt dương, đau lưng, kinh nguyệt không đều, bổ huyết, thiếu máu….
Dưới đây là một số bài thuốc chữa bệnh từ nhung của hươu:
Nhung hươu chữa liệt dương, đái rắt, xuất tinh sớm, khó mang thai, đau lưng, mỏi gối, chân tay lạnh
Bài thuốc: 40g nhung lộc + 40g hoài sơn
Cách dùng: nghiền nhỏ hỗn hợp, cho vào túi lọc ngâm rượu 7 ngày rồi uống ( 10 – 20ml/ ngày). Phần bã trong túi lọc thì xay nhỏ, vò thành viên để uống.
Nhung lộc cho trẻ em chậm lớn, còi xương
Bài thuốc: dùng 1g bột nhung/ ngày chia làm 2 lần.
Cách dùng: Có thể hòa với nước cho trẻ uống hoặc trộn lẫn bột, cháo cho trẻ ăn.
Bài thuốc bổ thận tráng dương với nhung hươu
Bài thuốc nhung lộc và dâm dương hoắc
+ Cách làm: Sao lộc nhung với rượu và tán mịn. Chiêu hỗn hợp bột tán mịn này bằng nước sắc dâm dương hoắc (20g dâm dương hoắc lấy 1 bát nước) và uống.
+ Liều lượng: Mỗi lần uống 1 – 1,5g
Bài thuốc nhung lộc, đương quy, bạch thược
+ Bài thuốc: 1,5g lộc nhung, 20g ô tặc cốt, và bạch thược, đương quy, tang ký sinh, long cốt, đảng sâm, tang phiêu tiêu, mỗi loại 12g.
+ Cách dùng: Tán tất cả vị thuốc thành bột mịn, chiêu với rượu trắng để uống.
+ Liều lượng: 4 – 8g/ 1 lần, 2 lần/ ngày.
Lưu ý khi sử dụng lộc nhung
Lộc hươu không có độc tính nhưng cần phải sử dụng đúng đối tượng, đúng liều lượng, đúng cách mới đem lại hiệu quả, không gây ra tác dụng phụ:
Sử dụng đúng liều lượng
Dù ngâm rượu, nấu cháo hay pha trà, chỉ nên sử dụng 0,5 – 15 g nhung lộc/ ngày, tùy vào từng loại bệnh và từng thể trạng, cơ địa mỗi người. Nếu quá lạm dụng, nhung lộc có thể gây tình trạng nứt thịt vì lộc nhung quá bổ dưỡng.
Không dùng lộc nhung khi cơ thể bị dị ứng
Khi dùng lộc hươu mà xảy ra tình trạng nổi mụn, ngứa da…nên ngừng sử dụng.
Những người không nên sử dụng nhung hươu
+ Thanh thiếu niên: Vì lộc nhung có tác dụng bổ thận tráng dương, cải thiện, tăng cường khả năng tình dục, có thể gây tình trạng phát dục sớm.
+ Người gầy nóng trong, thiếu máu, sốt, đầy bụng, đi ngoài.
+ Người béo phì cũng không nên dùng vì có thể gay nứt thịt.
+ Người có tiền sử cao huyết áp, hẹp van tim, gan nóng, viêm thận nặng.
+ Đối với trẻ nhỏ, cần phải tham khảo ý kiến bác sĩ để có liều lượng và cách dùng phù hợp, tránh gây ra hậu quả đáng tiếc (phát dục sớm, hói đầu).
Bảo quản nhung hươu như thế nào giữ được nhiều dinh dưỡng?
Bảo quản nhung hươu tươi
+ Thái lát hoặc xay nhỏ, bọc kín để trên ngăn đá tủ lạnh dùng dần.
+ Ngâm lộc nhung tươi với rượu hoặc mật ong uống dần.
+ Sấy khô và bảo quản nơi khô mát.
Bảo quản nhung hươu khô
+ Bảo quản nơi khô ráo thoáng mát, hoặc để trong túi hút chân không, sau mỗi lần sử dụng thì buộc kín để ngăn mát tủ lạnh.
+ Xay nhỏ, dạng bột mịn để trong hộp kín.
+ Ngâm lộc nhung khô với rượu hoặc mật ong uống dần.
Cách chọn nhung hươu chất lượng
Dấu hiệu nhận biết nhung hươu tốt
Nhung lộc tươi chất lượng
Lông nhung màu lông chuột, mọc lên trên, nhung nhiều mạch máu. Mặt cắt nhung trắng sạch, lỗ rỗ như tổ ong, mùi tanh, vị mặn.
Nhung lộc khô chất lượng
Lộc nhung khô tốt thường có màu nâu, xốp, bề mặt ngoài thường có những lỗ nhỏ li ti.
Cách nhận biết nhung hươu thật – giả
Đặc điểm nhung hươu thật
Lông nhung: màu nâu tím (xám tro), phân bố dày trên nhung con hươu (tùy vào tuổi của lộc nhung), mọc hướng lên trên, có mạch máu nuôi dưỡng.
Hình dạng:
• Nguyên cặp nhung: có trụ phân nhánh, số nhánh phụ thuộc vào độ tuổi của sừng hươu.
• Nhung thái lát: kích thước các lát nhung đều nhau, có các lỗ nhỏ li ti.
Đặc điểm nhung lộc giả
Nhung lộc giả thường được làm từ tiết lợn băm với xương thỏ và nhét vào da chó hoặc da dê, sau đó dùng keo dính cố định và sử dụng phẩm màu để tạo màu cho lộc nhung giả.
Dù kỹ thuật làm giả ngày càng tinh vi nhưng nhung lộc giả vẫn có những đặc điểm khác biệt, không thể giống thật:
• Lông: Màu sắc lông có thể giống với lộc nhung thật nhưng dễ bong tróc do chỉ dùng keo gắn vào.
• Hình dạng: lát nhung thường có kích thước không đều nhau, trên bề mặt không có những lỗ nhỏ li ti.
Làm thế nào để mua được nhung hươu thật?
+ “Trăm nghe không bằng một thấy”, vì vậy tốt nhất là mua ngay tại cơ sở nuôi hươu để được nhung lộc tươi mới, chất lượng.
+ Nếu không có cơ hội đến tận nơi mua có thể tìm mua lộc nhung ở các cơ sở phân phối uy tín, tránh tình trạng tiền mất tật mang.